التصنيف: التغذية

5 فوائد غذائية للأرز المحظور (الأرز الأسود)
مقالة

5 فوائد غذائية للأرز المحظور (الأرز الأسود)

إن كنتم من متتبعي أحدث الاتجاهات في مجال الصحة، فلا بدّ وأنكم لاحظتم بأن أخصائيي التغذية ينصجون باستبدال الأرز الأبيض ببدائل صحية أكثر مثل الكينوا، والأرز الأحمر، والأرز الأسمر. ومن بين هذه الخيارات الصحية، بات أخصائيو التغذية ينصحون بتناول الأرز الأسود، الذي يعرف أيضاً باسم “الأرز المحظور”. تعود تسمية هذا الأرز إلى الصين القديمة، حيث...

نبذة عن حساسية الغلوتين
مقالة

نبذة عن حساسية الغلوتين

في يومنا هذا، بتنا نجد المنتجات “الخالية من الغلوتين” في معظم المتاجر والأفران. فهل اعتماد نظام غذائي خال من الغلوتين واحدة من صيحات الموضة أو هو منهج صحي يستحق الاعتماد؟ غلوتين كلمة لاتينية مستقاة من “غلو”، وهو نوع من البروتينات التي نجدها في القمح، والشعير، والبرغل، والزؤان، والسميد وسواه من الحبوب الكاملة غير المطحونة. تسهم...

3 وجبات منزلية خفيفة للمدرسة سيحبها أولادك كثيراً
مقالة

3 وجبات منزلية خفيفة للمدرسة سيحبها أولادك كثيراً

مع بداية العام الدراسي الجديد، عادت الأيام التي يقلق فيها الأهل حول ما سيضعون في حقيبة طعام أولادهم. أنتم تريدون أن يأكل أولادكم طعاماً صحياً، كما أنكم تريدونهم أن يأكلوا كل ما حضرته لهم، لا أن يرمونه ويقولون لكم بأنهم تناولوه. ولا يسهل دوماً ابتكار مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة، وقد تجدون أنفسكم توضبون الوجبات...

أطعمة، ممارسات ومكمّلات غذائية تريح من مشكلة الإمساك
مقالة

أطعمة، ممارسات ومكمّلات غذائية تريح من مشكلة الإمساك

بالرغم من ميلنا إلى تفادي الحديث عن ذلك، يعاني الكثيرون منّا من الإمساك. فقد أشارت دراسة إلى أن نحو 2.5 مليون شخص يزورون الطبيب بسبب هذه المشكلة كل عام. وتعرّف مشكلة الإمساك على أنها التبرّز أقلّ من ثلاث مرات في الأسبوع، مع مواجهة صعوبة في الخروج بسبب جفاف البراز، وذلك بسبب بطىء حركة البراز في...

3 وصفات سموذي لذيذة لمحاربة الالتهابات
مقالة

3 وصفات سموذي لذيذة لمحاربة الالتهابات

أشرف فصل الصيف على الانتهاء وسرعان ما سنعود إلى روتيننا اليومي. خلال فصل الصيف، يأخذ معظمنا استراحة من الأنظمة الغذائية، ما يشعرنا بأننا لسنا على ما يرام. تعب، اضطرابات معوية، آلام في الرأس، وطفح جلدي عوارض تعزى جميعها إلى الالتهابات الناجمة عن الإكثار من تناول اللحمة الحمراء، والأطعمة المعالجة وتناول المشروب. لمحاربة الالتهابات، من الحكمة...

فهم الرغبات الملحّة لتناول الطعام وسبل التحكّم بها
مقالة

فهم الرغبات الملحّة لتناول الطعام وسبل التحكّم بها

لقد اختبرنا جميعنا في مرحلة من مراحل حياتنا رغبات ملحة في تناول طعام ما؟ ولكن، أسبق لكم أن تساءلتم لِم تتوقون لتناول طعام دسم، مالح، حامض أو حلو؟ حين تختبرون ذلك، ما الذي يجري في جسمكم؟ وكيف تستطيعون التحكّم بهذه الرغبات القوية؟ بحسب الخبراء، قد تدوم هذه الرغبات الملحة بتناول نوع معيّن من الطعام ما...

حاجة الجسم إلى الماغنيزيوم: أسبابها وسبل تأمينها
مقالة

حاجة الجسم إلى الماغنيزيوم: أسبابها وسبل تأمينها

لضمان حُسن عمله، يحتاج جسمنا إلى الماغنيزيوم. يؤدي هذا المعدن دوراً هاماً في مئات العمليات التي تجري في جسمنا، بما في ذلك العمليات التي تتحكّم بعضلاتنا وأعصابنا. فهو يؤثر على مستويات الطاقة، يدعم صحة القلب، يتحكّم بمستويات السكر في الدم ويبقي العظام قوية. يحتاج البالغون إلى كمية من الماغنيزيوم تتراوح ما بين 310 و420 ميلليغرام،...

الشاي المثلج المنزلي الصنع: لذيذ، طازج، منعش وصحي للغاية
مقالة

الشاي المثلج المنزلي الصنع: لذيذ، طازج، منعش وصحي للغاية

يعتبر الشاي بأنواعه المختلفة، الأبيض، الأخضر، الأسود أو شاي الأولونج، وسواه من المشروبات العشبية، شراباً صحيًا يُنصح بتناوله على مدار السنة. بغض النظر عمّا إذا كا يقدّم ساخناً أو بارداً، وطالما أنه غير مشبّع بالسكر، فهو يوفر المعادن والفيتامينات التي تساعد في الحفاظ على صحة أجسامنا. ويُعدّ الشاي الشراب الأكثر استهلاكاً حول العالم بعد الماء،...